Historia y Valores

Cerveza Dolina nace en 2013 para trasladar la pasión por la cerveza y el gusto por los métodos de fabricación tradicionales a un proyecto con la determinación de liderar el incipiente sector de la cerveza artesana, siendo una de las primeras fábricas de este tipo en aparecer en nuestro país.

Cualquier producto donde primen los procesos artesanales y tradicionales está, por necesidad, íntimamente ligado a su lugar de procedencia. Burgos es el lugar de origen de Dolina. Elegimos este nombre para nuestra marca por dos motivos:

En primer lugar, rendir homenaje a nuestra tierra. El yacimiento de la Gran Dolina es uno de los principales del complejo arqueológico de Atapuerca, uno de los referentes mundiales en el ámbito de la evolución humana.

En segundo lugar, nuestro nombre tenía que sintetizar el concepto sobre el que desarrollamos nuestras cervezas. El sabor de la cerveza de verdad, la de toda la vida, se había perdido en los tiempos de la industrialización y la producción en masa. Para la sociedad actual, el mundo de la cerveza artesana es un mundo desconocido y, desde Dolina, queremos ayudar a desenterrar esos sabores y aromas olvidados. Volver a los orígenes de una bebida que ha acompañado a la humanidad desde tiempos remotos y que ha ido evolucionando con nosotros.

Nuestro objetivo es continuar elaborando cervezas artesanas de calidad y descubrir a todos los amantes de la cerveza este maravilloso mundo lleno sabores, aromas y matices olvidados en el tiempo.