Descripción
Enemigos Acérrimos
AMERICAN IPA, CERVEZA ÁMBAR. MATICES CÍTRICOS, TROPICALES Y FLORALES Y FINAL AMARGO.
La IPA se caracteriza por sus tonos florales y afrutados, a la vez que por su marcado amargor. Un estilo cada vez más valorado y demandado por los amantes de la cerveza.
La tradición dice que eran cervezas destinadas a las tropas británicas destinadas en la India. Para que la cerveza llegase en las condiciones adecuadas, se les daba un aporte extra de lúpulo (un conservante natural), cuando la cerveza aún se encontraba en la barrica de fermentación.
Este proceso se conoce como “dry hopping” ya que el lúpulo se añade directamente, en seco. Las cervezas destinadas a la exportación a la India, pronto se diferenciaron del resto y generaron todo un segmento dentro de los estilos de cerveza.
Formato
Botellín 33cl.
Graduación
5% de alcohol.
Tº de consumo
Entre 6 y 8 gradosº
Ingredientes
Agua, malta de cebada,
lúpulo y levadura
Una historia que contar…
Nuestra Hipótesis nº2 está basada en cuál fue la causa que ocasionó la infección de una muela a Miguelón (espécimen encontrado en Atapuerca a medio camino entre el Homo Heidelbergensis y el Homo Sapiens), y que terminó con su muerte. La Hipótesis IPA contrasta perfectamente con platos con notas dulces como risottos, pasta o marisco. También, combina muy bien con comidas picantes y especiadas, que reducen la sensación de amargor de este estilo de cerveza.
Maltas
Pale Ale, Vienna, Malta Munich, Malta Light 30, Malta Carapils, Copos de trigo
Va bien con:
Lo picante y comida acompañada de especias
Lúpulos
East Kent Golding, Columbus, Magnum, Centennial (Dry Hopping)
Mood
Disfrutón/a y a la moda.
